Cocina con Historia
En este apartado podrás encontrar una recreación de diversas recetas históricas de una gran variedad de periodos y lugares. ¡Esperamos las disfrutes!
Tollhouse Cookies
Chocolate crunch cookies: La receta original de galletas de chispas de chocolate, publicada en 1938 en el libro Ruth Wakefield´s Tollhouse. Tried and true recipes.
Tras la Segunda Guerra Mundial, estas galletas explotaron en popularidad gracias a que a menudo las enviaban como regalo a las tropas americanas. Tan grande fue su popularidad, ¡que de hecho son las responables de la creación de las chispas de chocolate! Antes de su creación, el chocolate para repostería se vendía de manera exclusiva en barras.
Hardtack
Si le preguntas a Google qué comían los marineros y piratas en los siglos XVII y XVIII, el hardtack generalmente estará en la parte superior de la lista. Desde la imagen de los marineros comiéndolos en la oscuridad, mientras los marineros se rompen los dientes con ellos, el hardtack es familiar para cualquier persona interesada en la vida naval.
Durante los viajes largos, las galletas de barco o las galletas duras se convirtieron en una parte principal de las comidas de la marina porque podían almacenarse durante mucho tiempo sin estropearse. Eran unas galletas muy básicas hechas con pocos ingredientes, pero había que seguir unas preparaciones específicas para que duraran y no se estropearan.